panceta crujiente

La panceta crujiente hay que hacerla a fuego bajo y en capas . Salpica, llena de olor la cocina, se frie en su propia grasa y eso la hace más pesada.

NO QUEDA IGUAL, pero muchas veces vale la pena, sobre todo si es para decorar un plato o una ensalada, hacerla en el microondas.

Se pone en un plato para microondas una capa de toallas de papel de cocina, una capa de panceta ahumada, otra capa de papel y asi hasta terminar.
Se mete en el microndas unos minutos. Ir mirando cuando nos parece que está.
Queda crujiente, es más sana ya que no se frie, no se ensucia nada , no da olor.... Tiene sus ventajas.