Hola Nora. Aca va la receta profesional. La mia fue inventada pero salio genial
Para el Chucrut:
1col china mediana
1repollo pequeño
2 vasosvino blanco para cocinar
Vinagre de módena
Pimienta negra en grano y molida
Sal gruesa
Aceite de oliva virgen
Para completar los Bigos:
Unassetas secas, a remojo en agua caliente unos minutos antes para reblandecerlas un poco
1 Bandejachampiñones grandes
1cebolla grande ó 2 más pequeñas
Aceite de oliva virgen
1 cdatomate concentrado diluído en un poco de agua
Unasciruelas pasas deshuesadas
Sal gruesa
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