DIP DE BERENJENAS:
Cocinar en el horno envuelta en papel de aluminio (o mucho mejor pedirle al asador que te deje poner una berenjena en su parrilla) una berenjena grande. Tiene que quedar muuuuyyyy tierna.
Dejar enfriar. Semipelar, es decir cortar el tronco y pelar un poco raspando bien la piel. No importa que queden trozos de piel.
Poner el el vaso del mini-pimmer la berenjena, un ajo picado, pimienta, sal, comino molido y si tienes algún condimento árabe ( cúrcuma , curry) le pones un poco, 3 cdas de queso blanco, y 4 cdas de aceite de oliva.
Lo procesas hasta que quede un puré.
Lo sirves con pan ácimo o árabe o de pita tostado o con tostaditas.
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