Un sushi de zuchinis

 Lo vi x facebook y lo hice dos veces y a todos les encanto !

Cortas zuchinis (zapallitos largos en Spain ) en láminas a lo largo. Las haces vuelta y vuelta en una plancha con un poco de aceite y sal. Colocas los zuchinis en una plancha y le agregas dos huevos batidos con sal , pimienta y eneldo y lo metes en el horno hasta que cuaje el huevo. ( qué no se te pase ) lo sacas , esperas que se enfríe y lo untas con queso crema tipo Philadelphia, palta y salmón … enrollas y cortas como sushi. 

No es buena idea?

También podes hacer algo parecido rallando zuchinis ( calabacín) apretar

bien para que escurra el agua, 2 huevos , pimentón, sal , pimienta y meterlo hasta que cuaje en una fuente de horno forrada de papel manteca . 

Cuando lo sacas podes rellenarlo como el el otro y servirlo frio o con jamón y queso y al horno y comerlo caliente.