Viene mi hermano ricardo a comer … quiero hacerle ravioles pero no encuentro el aparato, encuentro esta receta italiana y me copa …
Masa: 300 de harina y 3 huevos , sal y aceite de oliva,
Estiramos bien finita y esparcimos el relleno por toda la superficie menos un cm de un borde que pintamos con huevo
Enrollamos como un pionono… envolvemos en papel film y enrollamos las puntas como un caramelo
Cocinamos en agua hirviendo con sal media hora
RELLENO:
Saltamos cebollita, ajo, nueces, ricota, espinacas picadas y un poco de queso mozzarella, nuez moscada.
SALSA: como la hace mamá, todo en la licuadora en crudo : zanahorias, ají, ajos , cebolla y tomates
Después en una olla cocinamos con un poco de aceite y sa,
En una fuente para horno ponemos un cm de salsa.
Corta,os el rollo en trocitos de 2cm y medio como si fuera sushi y lo ponemos boca arriba sobre la salsa .
Parmesano por arriba y al horno 20 min.
Delicia
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