Ideas para navidad

 Navidad para mí es una fecha muy importante… de chiquita percibí la importancia que le daban mis padres… Era una fecha para unir a la familia … Cuando tuve mi propia casa invitaba a todos y éramos más de cuarenta … tenia que alquilar mesas , sillas y vajilla…

Mi mamá tiene 103 años y seguimos reuniéndonos en su casa. Yo hago mi propia Navidad con mis hijos y Nietos , yernos y nuera , que puede caer cualquier finde de diciembre… alquilo una casa grande y ahí hacemos un almuerzo que en general es gazpacho y paella pero con muchos aperitivos originales …

Estas ideas son las que quiero compartir con uds …  Ideas de aperitivos de Navidad…

Un tartar de atún sobre papel de arroz frito

 

Este es un shot de guacamole, mango, palmitos, salsa golf , langostino flambeado, Huevitos de codorniz…

Y estos unos pinitos de pan arabe rellenos de roquefort y nuez y decorados con morón 

Calabacín frito

 Dos zuchinis cortados con mandolina

Espolvorear con sal

Dejar 15 min

Separar la clara de la yema de dos huevos

Batir las claras a nieve con una pizca de sal

Escurrir los zuchinis o calabacines

Poner en un bowl con 2 cdas de harina o maizena y las yemas.

Y las especies que quieras: pimentón, sal de ajo, nuez moscada, pimienta

Mezclar bien , agregar las claras

Freír en abundante aceite de a cucharadas.