ESTÁ RIQUÍSIMA , ES SALUDABLE Y SORPRENDE

SCRAMBEL DE PATATAS Y ESPINACAS

No lo van a creer lo rico y sorprendente que es …

Pones a hervir 4 papas grandes con agua con sal … cuando estén cocidas las pelas y pisas torpemente … que queden grumos 

Le agregas dos huevos, queso Mar del Plata rallado ( unos 100 grs) nuez moscada, sal , pimienta y 50 grsde manteca …

Engrasas y espolvoreas con polenta un molde 

Aplastas contra los bordes 3/4 partes de la papa formando una tarta .

Por otro lado salteas una cebolla picada , un diente de ajo, un paquete de espinacas picado ( si en crudo no pasa nada ) y condimentas con sal , pimienta, nuez moscada , 100 grs de ricota,

Y queso fresco en cuadraditos , ponele otro 100 grs…

Rellena la tarta 

Por arriba distribuí el resto de papa formando un scrumble . Espolvorea con nueces picadas y pan rallado y cubitos de manteca. 

Manteca es mantequilla en españa y heladera … nevera.

Cocinar 35 min horno mediano 

Cuéntenme … en Italia se llama SBRICIOLATA

 

 MIS RIBS APRECIADAS POR TODOS SON MEJORES QUE LAS DE KANSAS!!!

Un costillar de cerdo finito y de buena calidad.

Le quito bien la grasa y le quito una membrana que está pegada a las costillas bien finita y lo embadurno con mostaza y miel , espolvoreo con pimentón , orégano de cris , sal gruesa y pimienta y un chorrito de vinagre . Lo envuelvo en papel de aluminio con dos capas y lo pongo en una bolsa grande con zip y lo dejo un día en la heladera. 

Caliento el horno a 160 grado con aire y calor arriba y abajo y aire  y coloco las costillas a asar una hora y media … luego subo a 180 y cocino media hora más . Apago el horno y ahí se quedan una hora . Como ven hay que hacerlo con tiempo.

Pasada la hora abro los paquetes , quito el aluminio , pinceló con salsa barbacoa y meto 15 min a 200 .

Una buena idea es servirlas con patatas Pay x arriba y hacer una colé slaw…

Delicia