Si dos personas cocinan con una misma receta con identicos ingredientes, el resultado no es igual. Es posible que la polaridad de nuestros cuerpos, la temperatura de las manos y hasta la percepcion de nuestra mente pueda cambiar el sabor?
Sea o no esta la causa, o tal vez ligeros cambios en los ingredientes o procedimientos, siempre uno se encuentra con nuevos personajes en la vida que nos deleitan con exquisitos platos pero recetas muy similares a las ya conocidas. Son sus abuelas o abuelos o amigos o conocidos que alguna vez le eseñaron la proporcion ideal y el toque magico a aquel individuo que el destino puso en mi camino para que llegue a mis manos esa "receta estrella" que logro alcanzar a traves de las generaciones su punto inmejorable.
Aqui voy contarles paso a paso como un plato sencillo y corriente logra alcanzar ese podio, como tambien las casualidades que me llevaron a conocer su sabor y la receta alguna vez creada por aquel Cocinero de alma.
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