Dos zuchinis cortados con mandolina
Espolvorear con sal
Dejar 15 min
Separar la clara de la yema de dos huevos
Batir las claras a nieve con una pizca de sal
Escurrir los zuchinis o calabacines
Poner en un bowl con 2 cdas de harina o maizena y las yemas.
Y las especies que quieras: pimentón, sal de ajo, nuez moscada, pimienta
Mezclar bien , agregar las claras
Freír en abundante aceite de a cucharadas.
