Es un postre típico de Navidad en Siena.
sencillamente delicioso!
A la receta original le agregué pistachos, pimienta, canela, miel y le saque un poco de azúcar.
Mmmmm
No se lo pierdan!!!!
PANE FORTE
(PARA CUATRO MOLDECITOS ANGOSTOS)
Se pueden frizar envueltos en papel aluminio cada uno y bolsa de polietileno
Ingredientes:
225 gr de almendras ( picarlas un poco)
335 gr de nueces (picarlas un poco)
335 gr de pasas rubias (cocinarlas 2/3 min en agua hirviendo, para que ablanden, escurrir.
3 cáscaras de naranja abrillantadas, ( picadas grueso)
335 gr de azúcar
5 huevos
170 gr de harina
41/2 cucharitas de te de esencia de vainilla
4 ½ cucharitas de te de polvo leudante
Preparación
Mezclar los huevos, agregarles las frutas secas picadas, el azúcar, la esencia de vainilla y por último la harina tamizada con el polvo leudante.
Los moldes deben estar forrados en su interior con papel manteca en mantecado y sobre ella espolvoreado con azúcar, verter la preparación en los cuatro moldes, llegando a la mitad de ellos o un poquito más porque levarán.
Colocar los cuatro en bandeja plana, horno previamente calentado y al colocarlos, bajarlo a mínimo (para no quemar la superficie y se cocinen lentamente).
A los 10 min. de cocción (o un poquito más según el horno) se mojan por arriba los cuatro con el jugo de un limón exprimido.
Cuando se observe que avanza la cocción cubrirlos con papel aluminio para que no se quemen las frutas.
Quizás a los veinte minutos totales (según horno), introducir un palillo para controlar cocción.
Una vez listos dejar enfriar dentro del molde y luego desmoldar retirando el papel suavemente (porque se pega un poco con la humedad de las frutas).
Saborearlos después de tanto trabajo.
